Тальятта из говядины с топленым картофелем и коньячным демигласом

Говяжью вырезку готовим методом су-вид (всегда медиум), обжариваем и нарезаем. Подаем с картофельным пюре, заправленным топленым маслом, насыщенным мясным соусом, с добавлением коньяка и обжаренным зеленым луком.

40 р

305 г

Тальятта из говядины с топленым картофелем и коньячным демигласом

Говяжью вырезку готовим методом су-вид (всегда медиум), обжариваем и нарезаем. Подаем с картофельным пюре, заправленным топленым маслом, насыщенным мясным соусом, с добавлением коньяка и обжаренным зеленым луком.

40 р

305 г

Томленая щека с булгуром

Томленая говяжья щека в соусе демигляс, булгур в технике ризотто, т.е. не рассыпчатый, с твердым сыром и сливочным маслом, с добавлением зелени и песто из вяленых томатов. Декорируем жареным базиликом.

40 р

380 г

Томленая щека с булгуром

Томленая говяжья щека в соусе демигляс, булгур в технике ризотто, т.е. не рассыпчатый, с твердым сыром и сливочным маслом, с добавлением зелени и песто из вяленых томатов. Декорируем жареным базиликом.

40 р

380 г